カブトガニの卵のサラダ
ヤム・カイ・マンダー・タレー（カブトガニの卵のサラダ）は、間違いなく勇気ある人のためのタイ料理です。見た目は少し怖く、味は少し生臭く、卵しか食べないためゴムのような食感があります。この奇妙なカブトガニの卵のサラダは、タイで私のお気に入りの料理となり、これを食べるためなら遠くまで車を走らせることもあります。しかし、カブトガニについてはまだ知っておくべきことがあります！
警告：ここから先は科学的な内容です：
カブトガニは節足動物であり、生きた化石と考えられています。主に浅い海の柔らかい砂底に生息し、繁殖のために時折海岸にやってきます。カブトガニは甲殻類に似ているかもしれませんが、鋏角亜門に属しているため、クモやサソリに近い仲間です！哺乳類とは異なり、カブトガニの血液にはヘモグロビンが含まれておらず、代わりにヘモシアニンを使って酸素を運んでいます。ヘモシアニンに含まれる銅のために、その血液は青く、非常に青いのです！彼らの血液は、細菌内毒素の検出と定量化のために研究室で採取されます。その後、カブトガニは放流されます。つまり、吸血鬼は実在するのです。それは私たち人間です！
警告（はい、またです！）：このマンダー（カブトガニ）と非常によく似た「ヘー・ラー」という別の生物がいます。ただし、ヘー・ラーは有毒で致命的です。「タイの海域に生息する種の卵にはテトロドトキシンが含まれている可能性があります（テトロドトキシンはシアン化カリウムの約100倍の毒性があります）。」ですから、信頼できるレストランで注文してください！
とにかく、これをすべて読み終えてもまだ食べてみたいと思うなら、あなたは半分タイ人と言えるでしょう！卵だけが青マンゴーのサラダと和えられているので、最初の自然な嫌悪感を乗り越えれば、実はとても美味しいことに気づくはずです…きちんと調理されていれば。
ヤム・カイ・マンダー・タレーはどこで食べられる？
これまでのところ、私たちはマンダー・タレーをAek Rawai Seafood（ラワイ）や、時折プーケット・サンデー・ナイトマーケット（プーケットタウン）で見つけています。
