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トム・ヤム・クン – エビの辛くて酸っぱいスープ

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トムヤムクンとは何ですか?


トムヤムクンは、地元の人々にも観光客にも同様に人気があり、最もよく知られているタイ料理の 1 つです。それは観光客の罠ではありません。それはまさにタイの生活の一部です。 トムヤム 酸辣湯の意味で、 グン エビという意味です。その他の有名なバリエーションとしては、 トム・ヤム・タレー (シーフード)、 トムヤムガイ (チキン)、 クラドック・ムー (ポークリブ)。特別なもの、 トム・ヤムクン・メナム、おいしい川エビを使って調理されており、あらゆるトムヤムの母とも言えます。今日のトムヤムスープのオレンジ色は、このオリジナルの料理の色を模倣しています。トムヤムクンメナムのオレンジ色は川エビの頭の脂っこい汁に由来します。このジュースは、スープに香り、色、味、そしてすべての素晴らしいものを加えます。

トムヤムクンのレシピ

通常のトムヤムに戻ると、2 つの異なるスープベースがあります。 クリア (ナムサイ) および 厚いです (ナムコン)。透明なトムヤムスープの気弱でフレンドリーな外観を過小評価しないでください。かなり暑いかもしれません。濃厚なスープは濃厚ではありませんが、私たちがそう呼んでいるもので、タイのフライドチリペーストまたはエビやエビの脂肪の部分(生のものよりも缶詰から使用されることが多い)のいずれかからオレンジ色になります(上の写真のように)。トムヤムにエバミルクやココナッツミルクを加えるお店もあります。

プーケットのタイ料理

タイ人はトムヤムにご飯を添えて食べます。 クブ・カオ 前菜というよりは(ご飯と一緒に食べるため)。


おいしいトムヤムはどこで見つけられますか?

クルビッ​​ト ラフト レストラン プーケット

プーケットのどのレストランでもおいしいトムヤムを提供しますが、ここでは私たちが気に入っている地元のレストランをいくつか紹介します。 バンペーのシーフード、 の隣に バンペー滝, フローティングシーフードレストラン 東海岸、マプラオ島の「ザ・ヴィレッジ」方面、またはこちらをご覧ください。 プーケットの素晴らしいシーフードレストラン 10 軒.

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ウィリー・トゥアン

私はずっと昔にフランスで生まれ、1994 年にプーケットに定住するまで早くから世界を旅し始めました。過去 30 年間、写真への情熱と好奇心が私をプーケット、バンコクの隅々まで、そして世界中のどこへでも連れて行きました。タイに行けるかもしれない。私の目標は、プーケット 101 を誰にとってもできるだけ簡単に利用できるようにすることで、旅行者の休暇の計画に役立つ私の発見、写真、ヒントを共有することです。