サムットプーケット

ナイハーンのトレンディなタイ料理レストラン ✓

チヴィトルホテルに位置する ナイハーンサムットプーケットは、地元の食材とスパイスを使った地元のシーフードを中心としたモダンなタイ料理を提供するトレンディなレストランです。タイ語で「海」を意味する「サムット」は特別な日にぴったりで、高級レストランのように見えますが、プーケット島に新鮮でユニークな雰囲気をもたらします。サムットは、有名なシェフトンのレストランの1つです。 ル・デュ・レストランバンコクにある一つ星レストラン。

Samut は素晴らしいチームが経営する素晴らしいレストランで、グルメな人たちがリラックスした雰囲気の中で洗練された料理の旅を楽しむことができます。このレストランはエレガントな雰囲気ですが、高級レストランにありがちな気取ったサービスがまったくないのが気に入りました。

ヘッドシェフの「ビール」（アカパト・コサクル）が、16 品の繊細に作られた料理を含む XNUMX 品コースディナーを提供します。各コースには、食材の名前と産地が簡潔に説明されており、シェフが料理に込めた複雑さと情熱を視覚的に理解するのに役立ちます。料理は一口または二口サイズで、すべて美しく盛り付けられており、素晴らしい味と食感を口の中で味わう前に、目を楽しませてくれます。

新鮮な地元産の魚介類、マテ貝、プーケット産のロブスター、鯛、タイガーエビなどを味わうことができます。どれも南部風に調理されており、スパイシーで少し濃い味です。「辛くない」と頼むこともできますが、シェフが言ったように、そうすると料理の個性がほとんど失われてしまいます。

最初は8品コースは多すぎるのではないかと心配していましたが、すべてシーフードで、それぞれの量も適度だったのでちょうどよかったです。ディナーには、ボルドー・ブランの素晴らしい白ワインが添えられました。プーケットの地元のデザート「トゥ・ボー」は、私たちの期待をはるかに超えるディナーの締めくくりにぴったりでした。

サムットプーケットの最新メニュー

サムットプーケットメニュー

シェフ・ビア（料理長）

ビアシェフの料理の道は、母親と祖母の家庭料理にインスピレーションを受けたことから始まり、デュシットカレッジで正式なトレーニングを受けました。卒業後は、レ・ドゥで腕を磨き、トンシェフのもとで現代タイ料理を習得しました。COVID-19のパンデミックによりプーケットに戻り、トンシェフに招かれてSAMUTを共同設立しました。このコラボレーションにより、ビアシェフは地元の新鮮な魚介類とプーケットの海にインスパイアされた革新的な味を通して、自身のビジョンを披露することができました。現在、SAMUTは彼の情熱、創造性、洗練された技術を強調しており、タイの新進気鋭の料理人として認められています。

レストラン

レストランは木製の床と温かみのある色調で美しく装飾されており、屋内にはテーブルが 5 卓、フロント バルコニーにはテーブルが 2 卓のみあり、訪問者はディナーの前にカクテルを楽しむことができます。店内は柔らかな中華の雰囲気が漂い、テーブルが5卓のみなので事前予約が必要です。

チヴィトル ホテル

チヴィターは、数年前に古代中国の村を思わせるデザインで建てられたホテルです。夕食の少し前に到着したら、時間をかけて歩き回り、写真を撮ってください。とても驚きのあるホテルです。細部にまでこだわって、古代中国の村の雰囲気を演出しています。まさにインスタグラマー向けの場所です。

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