ムーカタとは何ですか？
ムーカタはタイ人のたまり場です。確かに、テーブルで自分で料理を作る食事ですが、それでは全く本質を見失っています。これらのレストランが毎晩満員になっている本当の理由は、社交の場であるということです。友人とテーブルを囲み、2、3時間かけてグリル料理を楽しみながらおしゃべりをしても、誰も急かしてきません。料理はほとんど二の次。絆が全てなのです。
1994年からプーケットに住んでいて、今でもタイ人の友人とムーカタによく行きます。観光客にはその魅力が理解できないことが多いです。「自分で夕食を作るのになぜお金がかかるの？」もっともな質問です。でも、ドーム型のグリルを囲んでエビを回し、誰の肉が焦げているか言い争う夜を過ごせば、その魅力が理解できるはずです。
ムーカタの仕組み
韓国の焼肉と中国の火鍋を組み合わせたようなスタイルです。到着すると、スタッフが熱々の炭が入った土鍋をテーブルまで運んでくれます。その上に象徴的なアルミ製のドームを置き、周りの堀に水を張ります。盛り上がった中央の土鍋で肉を焼き、縁のスープで野菜を煮込みます。シンプルでいて、工夫が凝らされています。ほとんどの店は午後5時頃に開店し、深夜0時以降まで賑わっています。少なくとも2時間はかかることを想定してください。急いで夕食をとるような店ではありません。
一つ重要なルールがあります。好きなだけ食べてもいいですが、食べ物を無駄にしてはいけません。テーブルに残った食べ物には、通常100グラムにつき50～100バーツの追加料金がかかります。実際にその罰金を払っている人を見たことがないので、このシステムは機能しているようです。
ムーカタの2つの種類（そして、これは重要です）
ほとんどの観光客が気づいていないのは、ムーカタにはまったく異なる 2 つの体験があるということです。
ビュッフェスタイル 安い選択肢です。199～299バーツを払ってカウンターに行き、そこにあるものを皿に盛るだけです。料理はまずまずですが、特別なものではありません。豚肉、鶏肉、魚の団子、野菜、加工肉などです。店内は広く、騒々しく、煙が充満しています。スタッフは何百人もの客の対応に追われています。あなたは一人でいるしかありません。
アラカルトとセットメニュー 実際におすすめなのは、こちらです。価格は注文内容にもよりますが、一人当たり300バーツから500バーツほどと少し高めです。しかし、その差は歴然としています。肉は質が良く、魚介類はより新鮮で、ソースもより丁寧に作られています。そして、お客さんが少ないということは混雑が少ないということなので、スタッフはお客様に細やかな気配りをしてくれます。炭が必要かどうか確認したり、水を補充したり、グリルの使い方がわからない場合は手伝ってくれたりします。
私たちは食にうるさいんです。プーケットに30年住んで、何百ものレストランで食事をしてきました。ビュッフェは体験としてはいいですが、実際に何を食べるかにこだわるなら、アラカルトがおすすめです。
タイ人がムーカタを愛する理由
外国人は、自分で調理しなければならない料理だと捉えます。タイ人は、誰にも時計を気にされずに友人と3時間過ごすための言い訳だと捉えます。ビュッフェでは料金を気にする必要はなく、前払いで一括払いします。アラカルトの店では、請求額は誰も数えなくても十分リーズナブルです。自分のペースで焼き、気が向いたら追加注文し、会話を続けることができます。
だからこそ、ムーカタにはオフィスのグループ、大学生、大家族の集まりなどがよく来ます。ムーカタの醍醐味は料理ではなく、一緒に長時間座ることです。一人旅やカップルで訪れると、ムーカタはちょっと気まずいかもしれません。でも、4人以上のグループなら？一度試してみてください。
何が食べられますか?
エビと豚肉が主役です。良いお店では、午後からトレーに載せられたままではなく、その日に調理された、しっかりとマリネされた肉が提供されます。ディップソースは想像以上に重要です。ムーカタの素晴らしいお店には、ソースだけでも十分に楽しめるものがあります。ビュッフェのお店は、たいていこの点を手抜きしています。
ビュッフェでは、腸、レバー、エビの模造品、時にはクラゲといった冒険的な料理も出てきます。アラカルトメニューでは、こうした料理は省かれ、バラエティよりも質が重視される傾向があります。
Moo Kataの料金はいくらですか?
料金は、含まれるものによって1人あたり200バーツから400バーツ程度です。ベーシックなビュッフェは199バーツから250バーツです。豚肉、鶏肉、基本的なシーフード、野菜、麺類が提供されます。地元の人はほとんどこのくらいの金額を支払います。プレミアムクラスは300バーツから400バーツです。大きな川エビ、カニ、そして時には牛肉も追加されます。
追加料金にご注意ください。ドリンクは料金に含まれておらず、レストランはドリンクでかなりの利益を得ています。氷のバケツ1杯は20～50バーツです。食事中に炭火を入れたい場合は、50バーツかかる店もあります。
あなたが知るべきこと
炭火焼きグリルの前に1時間以上座っていると、かなり熱くなります。煙は服、髪、肌など、あらゆるところに染み込んでしまいます。夕食後にどこへ行っても、3メートル以内にいる人はどこで食事をしたかすぐに分かってしまいます😀
ビュッフェのお店は倉庫のような見た目が多いです。高級感はありません。アラカルトのお店は比較的こぢんまりとしていて、きちんと管理されていることが多いですが、炭火で調理するので煙が出ることを覚悟してください。
クム・カトゥ・ムー・カ・タ
Khum Kathu は、小さな湖のそばというユニークなロケーションにある人気のムーカタ レストランです。リラックスできる景色に加え、オープンエアなので、ダイニング エリアに涼しい風が吹き抜けます。料理はアラカルトなので、通常のビュッフェ スタイルよりも質が高いです。価格も少し高めですが、質を考えると納得できます。スタッフはフレンドリーで親切で、レストランの前には大きな駐車場があります。
住所 カトゥー
住所： ソイ プルクサ ヴィル ビレッジ、カトゥー、タイ、プーケット 83120
電話番号： 083 864 2402
ムー・カタのその他の写真
プーケット ムーカタの地図
この地図ではムーカタのレストランを 3 軒だけマークしましたが、見つけ次第追加していきます。
