プーケット旧市街のミシュラン・ビブグルマン
ミシュランのビブグルマンに認定されたTHYME Cafe & Brunchは、タイ北部のハラール料理の伝統を島の歴史的地区に持ち込み、ピン川沿いにあるSanaeのチェンマイ本店の成功を再現しています。プーケット旧市街の中心部、チャータードバンクビルから約200メートルの場所に位置するTHYMEは、有名な オン オン ホテルこの店は、カフェサービスとブランチを提供するThymeと、伝統的なタイ料理を提供するSanaeという2つのコンセプトを持つ空間です。両店ともハラール認証を取得しており、アルコールの提供は禁止されています。
このレストランは、外観と雰囲気のコントラストが興味深い。モダン、ヴィンテージ、ミッドセンチュリーのデザイン要素が融合したインテリアは、フォーマルなダイニングを思わせる現代的なスタイル。しかし、洗練された外観とは裏腹に、店内はリラックスした親しみやすい雰囲気を保っている。洗練された内装からは想像できないほどカジュアルな空間で、特別な日だけでなく、普段の食事にも快適に過ごせる。
メニューはサナエの専門性を反映して、牛肉料理が中心となっています。看板メニューは牛脂チャーハン。ハラール和牛の脂で炊いたジャスミンライスに、炙りステーキと塩漬け卵黄をトッピング。スモーキーな風味とバランスの取れた味付けは、ミシュランの審査員からも高く評価されています。
その他のおすすめメニューには、カオソーイ（パリパリの麺と柔らかい麺を使ったタイ北部のカレー）、煮込んだ骨髄牛肉団子、大きな鍋で提供されるたっぷりのリブ入りスパイシービーフリブスープなどがあります。
レストランでは、スズキのサワーカレー、ロティ添えマッサマンチキンカレー、トムカーガイ（ココナッツとガランガルのスープで煮込んだチキン）など、タイ南部の料理も提供しています。ドリンクには、ココナッツアイスクリームをトッピングしたタイ南部の紅茶（ピーナッツをすりつぶすための小さなすり鉢付き）や、ユニークなアラビカ種として知られるカリキーコーヒーなどがあります。
ミシュランのビブグルマン認定は、手頃な価格で質の高い料理を提供していることを証明しています。
レストランより:
THYMEで時を旅する
プーケット旧市街の豊かな歴史遺産をご堪能ください。歴史的な魅力と時代を超えた優雅さが見事に融合しています。モダン、ヴィンテージ、ミッドセンチュリーの影響を融合させたデザインが特徴のTHYMEは、タイムスリップしたような独特の雰囲気をお届けします。
Thyme Café & Brunch では、伝統的な味と創造性が調和した、洗練されたデザインでモダンなひねりを加えたハラール ブランチと朝食を終日提供しており、すべての料理が本当に格別で思い出に残るものになることを保証しています。
チェンマイからプーケットへ：ミシュラン認定の味をお届け
Sanae Thai Cuisineは、権威あるミシュランガイド2023、ビブグルマン賞2024および2025の受賞、レストラングルの推奨で3年連続(2022～2025年)トップのダイニングスポットに選ばれるなど、その料理の卓越性で高い評価を得ています。
豊富な経験と高い評価をTHYMEに注ぎ込み、Sanae Thai Cuisineの看板料理とチェンマイやプーケットの人気料理を組み合わせたメニューをご用意しました。最高品質の食材を使った本格的な味をお届けします。
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THYMEカフェ＆ブランチ情報
住所 プーケットタウン
住所： 8 Soi Pradit, Talad Yai, Mueang Phuket District, プーケット 83000
営業時間： 午前8時～午後10時（日曜定休）
電話番号： 0840946369
ウェブサイト： こちらをクリックしてください
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