レストランポトン

バンコクのチャイナタウンにあるミシュランレストラン

ポトンは、タイの中心部の狭い路地にひっそりと佇むモダンなタイ料理レストランです。バンコクのチャイナタウンかつてシェフのピチャヤ・「パム」・スーントルニャナキ氏の家族が経営していた伝統的な漢方薬店を美しく修復した築120年の建物に位置し、ユニークなダイニング体験を提供しています。

シェフパムは、進歩的なタイ・中華料理への革新的なアプローチと、各料理に込められた歴史の語り口により、数々の賞と幅広い称賛を獲得しています。

彼女は「アジアのベストレストラン2024」で50年のアジアの最優秀女性シェフに選ばれ、ミシュランの星を獲得しました。テイスティングメニューは、季節の食材と手の込んだ盛り付けが特徴です。各料理は、多くの場合、彼女の家族の思い出にインスピレーションを得た歴史的な物語とともに提供され、食事をする人にとって思い出に残る体験を演出します。雰囲気はエレガントでありながら魅力的で、暖かい照明と歴史的な環境を反映した美しい装飾が施されています。

ポトンは、バンコクのチャイナタウンの本当の歴史的魅力に浸りながら、洗練されたダイニング体験を探求したい旅行者にとってユニークな機会です。

特に週末や特別な行事の際には、ご予約を強くお勧めします。