プル レストラン プーケット

プーケットで唯一のミシュラン一つ星レストラン

トリサラ プーケットのプル レストランは、新しいミシュランガイドで星を獲得した最初で唯一のレストランとなりました。ミシュランは2018年にプーケットに進出したばかりで、その結果は大いに期待されていました。島内の多くのレストランが好評を博した中、 ミシュランガイドのBIBとプレート、唯一星が付いていることは大きな意味を持ちますが、顧客の期待もかなり高まります。私たちが戻る時が来ました トリサラ.

予想通り、レストランはその後 2 週間、ほぼ毎晩予約でいっぱいでしたが、私たちはチャンスを掴んで 3 日後の土曜日の順番待ちリストに登録しました。電話をしたのですが、ホームページの予約システムからしか予約ができないとのことで、今の予約がいっぱいなのを見ると納得です。幸運なことに、土曜日の午後、テーブルが空いたので電話がありました。

レストランに入るとまず目に入るのは、花とスポットライトに囲まれ、入り口に誇らしげに飾られたミシュランの赤いプレートです。チームはお客様を温かく歓迎し、ディナーの前に素敵なカクテル、シャンパン、ワインをお楽しみいただけるバーにご案内します。デザインは居心地が良くてリラックスできますが、天気がよければ屋外に座るのは最高だっただろう。私たちは雨の日に到着したため、屋外に座ることはできず、通常はレストランの正面に沈む夕日を楽しむことができませんでした。

準備が整うと、バーの隣のダイニングルームに移動するよう促されました。場所は非常に小さく控えめで、テーブルがいくつかしかありませんが、非常に歓迎的で親密な雰囲気です。

プルとはどういう意味ですか?

「プル」は森と海が出会う場所を表すタイ語で、特に豊かな土壌を意味します。プルーは、主にリゾート内の庭、プーケット島周辺、またはタイ東北部で栽培された地元の食材のみを使用することに強く取り組んでいます。

第６章

メニューは主に 2 つのオプションで構成されています。5 コースと 8 コースで、両方ともワインの組み合わせが可能ですが、「アラカルト」メニューはありません。私たちは小食なので、5コースのオプションを検討しましたが、量が少ないため、8コースにすることを親切にアドバイスされました。それで私たちはそうしました。

いつものように、高級レストランでは、前菜の前に、まず洗練されたアミューズ ブッシュがいくつか提供されます。これらは爽やかで美味しかったです。

前菜が到着し、ミシュランのレストランから期待できるように、よく訓練されたウェイターまたはウェイトレスがそれぞれの料理を詳しく説明しました。プルーでは、すべてが地元で栽培されているか、タイのどこかから来たものであるため、それは不可欠です。

料理は適切なペースですぐに提供され続けたので、急いだり遅く感じたりすることはありませんでした。皿は小さくて見事に盛り付けられていたので、8つの料理は確かに適切でした。前半は素晴らしく、味と食感の複雑さが心地よく、探索するのが楽しかった

2 番目の部分は、高級レストランではよくあることですが、それほど印象的ではありませんでした。肉や魚介類の個性がより強いことが多いため、前菜はメイン料理よりも常に創造的です。

たぶん私たちは少し飽和していましたが、デザートは少し物足りないと感じました。

評決？

全体として、ディナーは本当に忘れられないほど素晴らしかったです。サービスは完璧で、料理は細心の注意を払って調理されていましたが、地元の食材のみを使用すると味や食感に限界が生じるという印象でした。非常に高価な値札を考慮すると、それはおそらく一度限りの経験になるでしょう。

プルの価格

6コースメニュー： 4,680 バーツ (THB 4,000 + サービス料 10%、税金 7%)
8コースメニュー：5,850バーツ（THB 5,000 +サービス料10％+税金7％）
6 コースのベジタリアン メニュー: 3,831 バーツ (THB 3,000 + サービス料 10% + 税金 7%)

カクテル数杯、ワイン 15,000 杯、スパークリングウォーター XNUMX 本を追加すると、請求額は XNUMX バーツになります。

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