プーケットタウンの伝統的な福建風エビ麺
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Prawn Noodle Ao Ke (หมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก) はプーケットタウンのプーンポン通りに位置し、10 年以上地元の人々や観光客がリピーターとなっている福建風エビヌードルを提供しています。このレストランは、 ミシュラン·ガイド エビのスープを中心にしたシンプルで上手に仕上げた丼料理を一貫して提供していることに対して。
何が特別なのか
特徴的なのは、エビの頭と殻から取ったスープです。この調理法によって天然の油分と甘みが引き出され、他のものをほとんど加えることなく、エビ本来の風味が際立つスープが出来上がります。レビューでは、香り高く、ほんのりとした甘みのあるスープが絶賛されています。
麺はスープベースとドライの2種類をご用意しています。ドライバージョンは、トムヤムペーストが麺に絡み、スープは別添えです。より濃厚な味わいがお好みなら、ドライのトムヤムヌードルがおすすめです。スープバージョンは、オリジナルの澄んだエビスープと、よりスパイシーなトムヤムヌードルからお選びいただけます。
各丼には、殻付き半分に切ったエビ、豚肉ワンタン、薄切り豚肉、そして黄麺または福建麺が入っています。ワンタンは特に絶品と評判です。トッピングには、揚げニンニク、カリカリの豚皮、アサガオなどがあります。
エビ麺アオケ情報
専門: 福建麺
住所 プーケットタウン
住所： 76 Phoonpon Rd, Talat Nuea, Mueang Phuket District, プーケット 83000
営業時間： 10午前 - 午後3
電話番号： 076 210 084
価格： 安いです
エビ麺アオケの地図
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