ドク ブア ベジタリアン レストラン プーケット

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プーケットタウンのベジタリアンレストラン

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Dok Bua Vegetable Restaurant は居心地の良いモダンなレストランで、市内の T 字路の角に位置しています。 プーケットタウン。レストランに近づくと、色とりどりの植物でいっぱいの美しいフロントポーチと小さな噴水が目に止まります。これは、きちんとしたテーブルセットアップを備えた快適な屋外の座席エリアになります。インテリア デザインも、明るい木製のテーブルとカラフルな座席を備えたモダンな雰囲気が特徴で、花と緑を描いた 2 つの大きな壁画が印象的です。これはインスタ映えするセットアップと装飾です。

Dok Bua ベジタリアン レストランのメニューでは、ストリート フード スタイルの串焼きからより複雑なカレーまで、本格的なタイ料理を取り揃えています。サラダや栄養たっぷりの料理も豊富に揃っています。ただし、タイ料理は、通常は肉ベースのビーガン対応ストリートカートの串焼きが特に際立っています。奇妙なことに、彼らは料理に鶏肉、魚、豚肉の名前を使用しています（たとえば、「フライドポーク」）。再確認したくなるかもしれませんが、鶏肉や豚肉と呼ばれているものは実際には豆腐またはテンペであり、これは完全なベジタリアンですのでご安心ください。レストラン。私は3回起きて、実際に3人の異なるスタッフに確認を求めました。それは私がどれほど混乱していたかです 🙂 彼らのスタッフはとてもフレンドリーで、どんな質問にも答えるために上手な英語を話します。

ここの食べ物は素晴らしく、想像できるほど本物に近い豆腐の食感を実現していますが、工業用バーガーパティのような他の模造肉製品にあるような圧倒的な肉の風味はありません。私の非ビーガンのパートナーでさえ、私たちが提供するすべての料理に完全に感激した最初のビーガンレストランで、これはあなたまたはあなたのパートナーをビーガンの生活様式に安心させるのに最適な場所です。 Dok Bua はビーガン料理に対するユニークなアプローチを持っており、ぜひ訪れてみる価値があります。

タマリンドソースのレモングラスフィッシュはハイライトです。上品な盛り付けの「魚」の切り身とオレンジの風味が効いた甘いうま味のソースが絶妙な味わいで、あっという間に完食してしまいました！この素晴らしい料理はご飯とともに提供され、残ったソースを吸収するのに最適です。

豚肉の串焼きとパパイヤのサラダの盛り合わせが目玉で、竹のトレイに伝統的なもち米とともに本格的に盛り付けられます。 「豚」の串は豆腐の皮で作られており、本物を模倣するために完璧に形作られており、スモーキーで甘いソースにマリネされており、その上に素敵なグリルグレーズがかかっています。ほとんどのタイ人はもち米を指で食べ、ボール状にしてソースの受け皿として使います。これは、自分の食べ物に近づくことができるので、私の好みの食べ方でもあります。私からのヒントは、もちむすびをナムジムソースに浸すことです。ナムジムソースは、ライムジュース、チリ、パームシュガー、そしてこのソースの最も重要な材料である煎った米粉で作られた風味豊かなソースです。

チキングリーンカレーライスもおすすめです。驚いたことに、豆腐カールは鶏肉の風味が強く、カレーソースに加える前にグリルされています。グリーンカレーペーストとココナッツミルクの絶妙なブレンドで、重くなく、一気に食べ終わる簡単な料理です。

豆腐を砕いて甘酢のディップソースを添えた豚点心もとてもおいしい料理です。これらは、タイ全土で見かける朝の点心の店を思い出させます。地元の人々の間で非常に人気のある朝食の選択肢です。

いくつかのおやつを持ち帰りたい場合は、Dok Bua ベジタリアン レストランを覗いて、レストランの中央の棚にあるさまざまなビーガン スナックからお選びください。

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