プーケットの昼と夜

投稿数： 14,647

プーケットタウンのプーケットの昼と夜

コンテンツ 表示する

プーケットの昼と夜ディブクロードプーケットタウンにあるこのレストランは、印象的なデザインと活気のある雰囲気で常に注目を集めてきましたが、今回訪れた際に最も感動したのは料理でした。長年にわたりキッチンは美しく進化を遂げ、今ではメニューも独自のリズムを見つけ、新たなレベルに到達したように感じられます。

夕食のハイライトはスノーフィッシュカレータラを使ったタイの伝統的なスパイシーな澄んだスープ。軽やかで香り高く、程よい辛さで舌を刺激します。タラは完璧に調理され、バターのような食感がスープによく絡んでいました。この一皿だけでもまた行きたいです。

ストラッチャテッラ・エンドヤ・スプレッド・ナポリタン（390バーツ）もシェアしました。クリーミーなチーズとスパイシーなソーセージペーストが絶妙に絡み合い、トーストと一緒に食べられる、濃厚で満足感のある一品です。魚醤を添えた手羽先の唐揚げ（180バーツ）も好評で、カリカリで塩味が効いていて、絶妙な焼き加減でした。最後に温かいチョコレートラバケーキとアイスクリーム（245バーツ）をいただきました。凝りすぎず、ちょうど良い濃厚さととろみが絶妙なバランスでした。

店内は相変わらず活気に満ち、写真映えも抜群。天井の高い2フロアの広々とした空間と、ドリンクを次々と提供する中央のバーが魅力です。夜は心地よいエネルギーに包まれ、客層は若くて社交的な人が多いものの、キッチンは今や真摯に料理に取り組んでいることがよく分かります。カクテルを楽しむのはもちろん、料理を堪能するのもおすすめです。

その位置により、近くのプーケットサンデーウォーキングストリートマーケット、歩いてすぐのところにあります。

デイ＆ナイト・オブ・プーケットは見た目だけではありません。料理も忘れられないほど素晴らしいです。前回からしばらく経っていても、本当に再訪する価値があったなら、近いうちにまた来たいと思います。おそらくあのスープをもう一度味わうためでしょう。

以前試した他の料理

1. ケン・ルン・フアン

ケーンルンジュアン (แกงรัญจวน) は、伝統的なタイ風に作られたスパイシーで透明な牛肉のスープです。360 バーツです。

2. ホイ・シェル・プリク・クラティウム

Hoy Shell Prik Kratium (หอยเชลล์พริกกระเทียม) は、ガーリックチリでスパイシーに仕上げた北海道産ホタテ貝です – 890 バーツ

3. プラカノムジーンプラコッド

プラカノムジーンプラコッド (พล่าขนมจีนปลาคอต) は、チリのスズキが入ったスパイシーなタイのハーブビーフン – 590 バーツ

4. ムー・クア・クルア

ムークアクルア（หมูคั่วเกลือ）は豚バラ肉を塩で炒めたもので、プーケットではどこでも食べられるシンプルながらも美味しい料理ですが、Day & Night では通常の炒め方ではなく、豚肉を揚げる方法を選んでいます。220バーツ。

メニューは長く、詳しく説明されており、すべてのゲストを満足させるのに十分な料理、デザート、カクテル、ドリンクの選択肢があります。チームは気配りがあり、親切です。

日曜日にデイ＆ナイトオブプーケットを訪れる場合、サンデーウォーキングストリートマーケットが近くにあるため、駐車が難しいかもしれません。