チョムチャン バイ ワンチュンレストラン

プーケットタウンの美味しいタイ料理

Chom Chan by One Chunは、プーケット料理と地元の特産品を取り揃えた素晴らしいタイ料理レストランです。街の外れにひっそりと佇む、居心地の良い小さな家屋には、庭が設けられています。 プーケットタウン車で通り過ぎると、見逃してしまうこともあります。

チョムチャンは、「ビブグルマン」の評価を獲得しました。  プーケットのミシュランガイド。 「ビブグルマン」とは、「おいしい料理を手頃な価格で提供するフレンドリーな店」を意味します。

見つけるのは難しいですが、プーケットに住んでいる人にとってチョムチャンは知られていません。まず、新しいメディアから BIB の言及を受けました。 ミシュラン·ガイドとその姉妹店 ワンチュン オールド プーケット タウンの歴史的中心部にある、同じオーナーのナパパパッチ チェツァダワルによるレストランは非常に人気があります。

しかし、チョムチャンの雰囲気はワンチュンとは全く異なります。ワンチュンは常に観光客（実際にはタイ人観光客が多い）で賑わっていますが、チョムチャンは静かで控えめな雰囲気で、美味しいスパイシーなタイ料理の味を知っている地元の家族連れに人気です。

注文するもの

料理は素晴らしく、メニューも豊富です（ただし、残念ながらイラストは一切ありません）。そのため、このページで注文したいものをスタッフに伝えることをお勧めします。提供される料理は主にプーケット料理で、一切の妥協を許していません。冒険心のある方は、ゲーンソムやジャングルカレーをお試しください。プーケットで最も愛されている料理の一つで、その濃厚な味と辛さは息を呑むほどです。

辛いものが苦手でないなら、地元の味を試してみるチャンスです。もちろん、定番のタイ料理もメニューに揃っていますが、旅の醍醐味は現地の生活を体験することであり、タイでは食が大きな役割を果たしています。全体的にとても楽しい体験でした。料理は美味しく、値段も手頃で、スタッフもとてもフレンドリーで親切でした。

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グン・パッド・プリック・クルア（塩とエビのチリ）

グン・パッド・プリック・クルア は、塩（クルア）と唐辛子（プリック）で調理したジューシーなエビ（グン）を特徴とするタイの炒め料理です。このシンプルですが風味豊かな料理は、エビの自然な甘さと塩辛さのピリッとした味わいを組み合わせ、ニンニクとライムの風味が加わります。蒸し米と一緒に食べるのが一般的で、手早く作れる香り豊かな料理です。

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プラ・トッド・クルン（揚げ魚とレッドカレー）

プラ・トッド・クレン スパイシーで香り豊かなレッドカレーペーストをトッピングした、サクサクの揚げ魚を使った風味豊かなタイ料理です。カフィアライムの葉や唐辛子などのハーブで味付けされており、香り豊かで濃厚な味わいです。

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ムーホン（豚肉の煮込み）

ムー・ホン は、柔らかい豚バラ肉を濃厚で甘辛いソースでじっくり煮込んだタイ南部の伝統料理です。ニンニク、黒コショウ、醤油、パームシュガーで味付けされており、塩味、甘味、香りのバランスが取れています。

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パッ・パク・ミアン・カイ・クン・シアブ（干しエビ入り地元野菜の葉）

パドパクミアンカイグーグシアブ パクミアン（マリンジョの葉）と塩卵（カイグーシアブ）を使ったタイ南部の炒め料理です。パクミアンのほろ苦い素朴な風味と、塩卵の濃厚でクリーミーな塩味が融合した一品です。ニンニク、唐辛子、オイスターソースを少々加えて炒めます。

チョム・チャンの写真

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