クルアマイカオレストラン

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地元のタイ料理レストランの魅力

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クルア・マイカオ（ブーンズ・レストラン）は最も過小評価されているレストランの一つです。プーケットのタイ料理レストランブーンは豪華ではないし、メニューもそれほど長くなく、ランチは数バーツとリーズナブルなのに、味は独特です。お店は小さくて見つけにくく、あまりに質素なので、おそらく誰かに道順を説明する気にもなりません。でも、何年も経って、この場所が私たちにとって特別な場所だと気づきました。シンプルで安く、カジュアルで、そして美味しい、まさに地元のタイ料理の真髄を味わえる場所なのです。

正式名称は「クルア・マイカオ」ですが、まず、マイカオビーチの近くではありません。プーケットタウンのすぐ外、プーケット空港へ続く道沿いにあります。それから、この名前を知ったのはこの記事を書いている時でした。私たちにとって、いつも「ブーンに行こう！」という気持ちでした。

以前、私たちのオフィスはこの小さなレストランの隣にあり、何年もの間、ランチタイムには迷わずそこへ通っていました。最初は薄暗くて古びた雰囲気でしたが、私たちは気にしていませんでした。ブーンさんの奥さん、クンジンさんが情熱と真心を込めて料理を作ってくれて、私たちはみんな大好きです。これこそがタイ料理の魔法です。高級レストランで味わう洗練された料理から、古いコンロと古い中華鍋で調理されるシンプルな料理まで、幅広い種類の素晴らしい料理をお楽しみいただけます。

レストランの奥は、驚くほど簡素だ。錆びたコンロが20つと、使い古された中華鍋がいくつかあるだけで、ジンは適切な材料を、適度な動きと適切な温度で混ぜ合わせることができる。やり過ぎず、決して焦りすぎない。XNUMX年を経て、クルア・マイカオはようやく改装され、明るく清潔な雰囲気になったが、コンロと中華鍋は昔のままだ。

何年も経ち、私たちはもうプーケットのこの地域で働いていませんが、ブーンとその妻の料理のユニークな味を味わうために、その機会を逃すことはありません。プーケットやバンコクで注文するチャーハンやバジルの葉のご飯はどれもブーンと比べられないほどです。プーケットやバンコクにはブーンとかなり近い味を出すレストランもありましたが、どんなに高級なレストランでもブーンと比べられるレストランはありませんでした。

Krua Maikhaoでは何を注文すればいいですか?

私たちが注文し続ける料理は 50 つあり、それぞれ XNUMX バーツ以下です。パッドクラパオムーカイダオ、カオパッドカイ (鶏肉入りチャーハン)、およびカオパッドナムプリクムートッドです。

1. パッ・クラ・パオ・ムー・カイ・ダオ

（豚肉とバジルの炒めご飯と目玉焼き）

この料理は豚肉（カプラオムー）、鶏肉（カプラオカイ）、牛肉（カプラオヌア）で調理できます。頼んでみてください。緑のバジルの葉の下に隠れている小さな青唐辛子が特に辛いので、かなり辛いです。辛いのが苦手な方は「マイペッド」に聞いてください。下の写真にはカイダオ（目玉焼き）が付いていないことに注意してください。

2. カオパッカイ（鶏肉入りチャーハン）

カオパッカは香りがよく、パサパサしたり蒸れたりしない素晴らしい食感で、少量の塩が繊細で楽しい味わいを加えています。

3. カオパッドナムプリクムートッド

豚肉のフライをトッピングしたチリレリッシュのチャーハンは、Boon の名物料理です。ご飯はタイのチリレリッシュを適量使って炒められているので、しつこくありません。豚肉のフライをトッピングしているので (代わりにフライドチキンやフライドエビにすることもできます)、普通のチャーハンよりも美味しいですが、それでも本当においしいワンプレートランチとしてはシンプルです。

他にもたくさんの料理がありますが、今回の優勝者はこの 3 つです。

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