プーケットタウン近くのブーンレストラン

地元のタイ料理レストランの魅力

ブーンは最も過小評価されている プーケットのタイ料理レストラン豪華ではないし、メニューも長くなく、Boon でのランチは数バーツしかかかりませんが、味は独特です。レストランは小さく、見つけにくく、とても控えめなので、おそらく誰かにそこへの行き方を説明する必要はないでしょう。しかし、何年も経って、この場所が私たちにとってとても特別な場所であることに気づきました。ここは、シンプルで安く、カジュアルで、おいしい地元のタイ料理そのものです。

本当の名前は「Kour Maikhao」ですが、まず、プーケットタウンのすぐ外、プーケット空港に続く道にあるため、マイカオビーチの近くではありません。次に、この記事を書いているときに初めてこの名前を知りました。私たちにとって、それは常に「ブーンに行こう！」でした。

私たちのオフィスはこの小さなレストランの隣にあり、何年もの間、私たちは迷わずにランチを食べに行っていました。最初は暗くて古い店でしたが、私たちは気にしませんでした。ブーンさんの妻、クンジンさんは情熱と献身をもって料理を作ってくれて、私たちはみんな大好きです。これがタイ料理の魔法です。高級レストランでの最も洗練された体験から、古いコンロと古い中華鍋で調理される最もシンプルな料理まで、さまざまな素晴らしい料理を楽しむことができます。

レストランの奥のセッティングは驚くほどシンプルです。錆びたコンロが 20 つと使い古された中華鍋が数個あるだけで、ジンは適切な材料を適切な温度で適度な動きで混ぜることができます。やりすぎず、決して急がずです。XNUMX 年経って、ブーン レストランはようやく改装され、明るくすっきりした外観になりましたが、コンロと中華鍋は昔のままです。

何年も経ち、私たちはもうプーケットのこの地域で働いていませんが、ブーンとその妻の料理のユニークな味を味わうために、その機会を逃すことはありません。プーケットやバンコクで注文するチャーハンやバジルの葉のご飯はどれもブーンと比べられないほどです。プーケットやバンコクにはブーンとかなり近い味を出すレストランもありましたが、どんなに高級なレストランでもブーンと比べられるレストランはありませんでした。

Boonでは何を注文しますか？

私たちが注文し続ける料理は 50 つあり、それぞれ XNUMX バーツ以下です。パッド クラ パオ ムー カイ ダオ、カオ パッド カイ (鶏肉入りチャーハン)、およびカオ パッド ナム プリク ムー トッドです。

2. カオパッカイ（鶏肉入りチャーハン）

カオ パッ カは香りがよく、パサパサしたり蒸れたりしない素晴らしい食感で、少量の塩が繊細で楽しい味わいを加えています。

3. カオ パッド ナム プリク ムー トッド

豚肉のフライをトッピングしたチリレリッシュのチャーハンは、Boon の名物料理です。ご飯はタイのチリレリッシュを適量使って炒められているので、しつこくありません。豚肉のフライをトッピングしているので (代わりにフライドチキンやフライドエビにすることもできます)、普通のチャーハンよりも美味しいですが、それでも本当においしいワンプレートランチとしてはシンプルです。

他にもたくさんの料理がありますが、今回の優勝者はこの 3 つです。

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プーケットの地元タイ料理レストラン